彻底关门、破产清算，上海又一家老字号面包店

静安面包店即将关闭所有门店，第一代面包品牌也即将“退休”。该公司已有40年历史，鼎盛时期拥有80多家门店。另一家前面包店“不幸”退出市场。 10月26日，“静安面包店全部门店关门”的消息在社交平台上引发热议，有网友还发布了涉事门店即将关门的通知。当时，静安面包店客服告诉新民晚报，其直营店营业正常，公司经营没有出现问题。据大众点评，静安面包店在上海拥有30多家门店，目前仅有4家门店“暂时关闭”或“歇业”。但红餐网进一步调查后发现，只有少数门店还在营业，可供购买的商品也很少。与此同时，红餐网还指出，S上海市第三中级人民法院公告称，静安面包店母公司已向法院申请破产。这也意味着，这个在上海经营了40年的传统品牌正在退出市场。 30多家商店一夜之间关门，公司申请破产。如果以今天的标准来衡量，静安面包店在当时绝对是火爆的，也算是上海第一代网红面包店。 1985年，静安面包店在华山路静安饭店旁开业。由上海静安饭店与香港三荣行共同投资设立。这是上海第一家中外合资法式面包店。静安面包店的法棍曾经是上海人的“抢手货”，每包售价50.2分钱，外加两行粮票。四十年后，很多人还记得在静安面包店排队买法棍的画面。很多人都带着八姑。手上拿着的，自行车上挂着的，成为上海华山街上一道独特的风景。 △图片来源：静安面包店官方公众号 随着时间的推移，1996年和2004年，锦江国际集团收购了香港三龙酒店和静安大酒店，静安面包店也成为锦江国际集团的全资子公司。据公开资料显示，静安面包店在2020年，即成立35周年之际，门店数量将达到83家，并遵守门店规定，据说达到了历史最高水平。 Bakery还提出了年底门店数量达到100家的目标。不幸的是，这是不可能的。我们将按计划实现开100家店的目标。两年来，静安面包店关闭了一家又一家店。据官方账号显示，截至今年9月28日，静安面包店共有门店35家。近两天，30多家商店大部分都关门了。上10月25日晚，静安面包店官方微信宣布，消费者持有的有效静安面包店卡和优惠券不仅可以在静安面包店营地店使用，还可以在红楼糕点店、老大场等7家门店使用。 △图片来源：静安面包店公众号。 “产品缺货了。我们缺货了。我们关门了。”静安面包店的一名员工表示，昨天（10月26日）她突然接到通知，店面关门了。目前许多员工都处于停工状态，目前尚不清楚接下来会发生什么。昨天（10月26日）还在营业的静安面包店万航渡店今天关门了。员工表示，目前货架空空如也，没有任何商品出售，顾客也有未使用的卡片和优惠券。可在指定商店兑换。少数仍在营业的商店出售的产品数量有限。静安面包店冲桥店的一名员工告诉红餐，今天店里还营业，但只卖饮料饼干和饼干留在店里，卖完就关门了。一名店内工作人员表示，优惠券和卡在店内仍然可以使用，但商品数量有限。如果您有大额优惠券，您应该在其他商店使用它。红餐网注意到，上海静安面包店有限公司官方客服此前向新民晚报回应称：“静安面包店直营门店正常营业，目前公司经营没有出现任何问题，但部分地区和部分连锁店正在调整经营。”然而，10月27日，红餐网多次拨打广告中列出的联系方式，但无人接听。与此同时，上海市第三中级人民法院宣布，其母公司上海锦江创业有限公司已以静安面包店“无力支付其债务”为由，向法院申请破产清算。法院将于2025年10月21日开始开庭审理。 △图片来源：上海第三中级人民法院 倒闭、关店、裁员……静安面包店并不是唯一一家面临第一面包集团冷遇的公司。今年以来，这个非常受欢迎的原创烘焙产品品牌变得越来越难以管理。10月初，85度海宣布，调整中国大陆市场经营策略，优化整体业务规模，关闭部分利润率持续低于预期的区域和门店。今年8月，浙江瑞安的区域面包连锁店“冰贝世家”宣布，由于市场环境和资金压力过大，将于8月1日正式关闭门店。荷兰国际集团的五家商店已经关闭。 7月，福建著名烘焙品牌向阳油包在泉州的20多家门店关门。发现总部人去楼空，房租、水电费都拖欠了。被誉为“法国国宝”的烘焙品牌Gontran Cherrier于7月关闭了在北京的最后一家门店。同年，老牌网红面包品牌BreadTalk也经历了一波关店潮。成都11家门店全部同时关门。官员称，这是由于成都特许经营许可证到期所致。据《南方都市报》报道，面包新语门店数量持续下降，近四年来净亏损门店达到179家。 6月，筹集了数千万美元资金的杭州连锁品牌欢牛蛋糕屋在一份“消费者告别通知”中宣布退出，将关店归咎于成本上升、市场竞争激烈以及自身的失误。杰门特。不到一周的时间，近60家欢牛饼屋门店关门。 △图片来源：受访者提供。 Christine是一家历史悠久的烘焙品牌，巅峰时期拥有1000多家门店，去年年底被排除退市，今年4月正式进入破产程序。现在已经看不见了。许多老牌烘焙品牌消失在公众视野后，现在的市场环境、消费者需求和品牌手法都已经彻底改变。烘焙产品自然是“新颖独特”，消费者想要尝试无穷无尽的新产品。蛋糕和时尚潮流，从黄油麻糬到奶皮吉事物瞬息万变，需要品牌不断迭代并能够快速做出反应。然而，许多老牌烘焙品牌却无法应对这一点，通常陷入品牌僵化和产品创新不足的困境。例如，在环境营造方面，缺乏品牌形象。满足当前审美需求的改进。再者，他们并不是不能及时响应市场在产品口味、新品开发等方面的需求，也不是没有响应年轻人不仅追求美味，还追求好玩、好看的情感价值观。至于烘焙市场，仍在稳步增长。红餐大数据显示，预计2024年烘焙市场规模将达到1105亿元，较上年增长5.2%，2025年进一步达到1160亿元。根据《中国餐饮发展报告2025》，2024年烘焙品牌关店率将达到34.2%，这意味着三分之一的门店将关门。它将被关闭。但与此同时，新店开张率却很高：37%。不难理解，烘焙行业这个价值数十万美元的市场，仍然在不断的迭代和调整中。声明。在这起起落落中，烘焙市场的格局正在重构。只有更了解年轻人、顺应时代潮流的品牌才能长久生存。本文最初由 Hongcan18 发表。作者：周飞飞；编辑：方媛.本文封面图片来源：静安面包店电培店。 特别提示：以上内容（包括图片、视频，如有）由自有媒体平台“网易账号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（包括图片和视频，如有）由网易号用户上传发布，网易号是一个仅提供信息存储服务的社交媒体平台。